Hikayesi 2017 yılınca Ayvalık’ta başlayan Nova Vera zeytin yağıyla dünya sıralamasında ilk 5’e giren ilk Türk markası!
Sağlıklı zeytinyağı için sürdürülebilir üretim ve şahane bir üretim tesisi ile dünyada kendini kısa sürede farkettiren Nova Vera, 2022 EVOOWorldRanking Dünya Kalite Sıralamasında, Dünyanın En iyi 4. Zeytinyağı Üreticisi ödülüyle göğsümüzü kabarttı! Biz de Nova Vera’nın hikayesi ve ürünlerini size yakından tanıtmak istedik…
Ambalajdan, lezzete dünyanın birçok ülkesinden ve sektörün en önemlileri dahil olmak üzere onlarca ödüle sahip olan, 2020 EVOOWorldRanking Dünya Kalite Sıralamasında, Dünyanın En iyi 6. Zeytinyağı Üreticisi seçilen ve ülkemizin en çok ödül alan zeytinyağı markası Nova Vera’nın kurucusu bir kadın girişimci Bahar Alan!
Lezzet ve üretim kalitesi ilk sırada olsa da ambalajları ile de her zaman ön planda olan Nova Vara, genç sanatçı Hülya Özdemir’in tasarladığı etiketlerle, zeytin çeşitlerini acılık, yakıcılık gibi özelliklerinden yola çıkarak birer kadına dönüştürmüş ve her bir şişe bir sanat eseri gibi karşımızda.
Nova Vera’da doğanın bütünü ile uyum içinde olmak ve var olurken çevreye zarar vermemek esas!
* Bahçelerinde organik tarım yapıyorlar.
* Ağaçlarını damlama sulama yöntemi ile sadece gerektiği kadar suluyorlar.
* Zeytinyağlarında hiçbir ilaç kalıntısı olmadığını akredite testlerle güvence altına alıyorlar.
* Üretimde iki fazlı, çevre dostu sistem kullanıyorlar ve zeytin hamuruna “su eklemeden” üretim yaparak karasu oluşumunu önlüyorlar.
* Katı haldeki pirinayı ise geri dönüşüm tesislerine göndererek bu ürünün yakıt haline getirilmesine katkıda bulunuyorlar.
Bu 5 madde sürecin devamlılığı için en önemli bölüm… Ayvalık’taki üretim tesisleri, 2018 yılından bu yana sadece kendi zeytinlerini işleyen ISO 22000, ISO 9000, ISO 14000 ve BRC sertifikalarına sahip!
Bu 5 madde sürecin devamlılığı için en önemli bölüm… Ayvalık’taki üretim tesisleri, 2018 yılından bu yana sadece kendi zeytinlerini işleyen ISO 22000, ISO 9000, ISO 14000 ve BRC sertifikalarına sahip!
Başarılarını ve Farklarını Neye Borçlular!
Öncelikle zeytinleri hasadın hemen ardından fabrikaya taşınarak başlıyor! Sadece kendine özel üretim yapan fabrikada hiç beklemeden sıkım aşamasına geçiliyor…
Ama önce seçme bandı ve çift yıkamalı sistemlerle temizlenme süreci var. Ayrıca burada yıkama suyu özel filtreden geçen şebeke suyu!
Soğuk sıkım yapan Nova Vera için en önemli nokta sıkılan zeytin hamurunun belli sıcaklığın üzerine çıkmamasını sağlamak! Bunun için üretim aşamasında birçok geliştirme ve teknoloji kullanılıyor ve 6 noktada ısı ölçümü yapılıyor. Isı, Işık ve Oksijen olarak sayılan 3 zeytinyağı düşmanından ise uzak duruluyor. Bunun için zeytinyağı 18-20 derece arası iklimlendirilmiş ortamda, çelik tanklarda, oksijenle teması keserek saklanıyor ve yine havayla teması en aza indiren bilyeli kapaklı, UV filtreli özel koyu renk şişelerde satışa sunuluyor.
Zeytinyağı çeşitlerinden bahsedelim biraz da:
Organik Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı
Serbest yağ asitliği değeri ise en çok %0,2 ‘dir.
Polifenol Miktarı 500+ ve yoğunluk orta…
Nova Vera Organik Zeytinyağı’nın karakteristik özellikleri taze çimen, enginar, domates yaprağı , roka ve yeşil taze otlar!
Trilye Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
Serbest yağ asitliği değeri ise en çok %0,2 ‘dir.
Polifenol Miktarı 380+ ve yoğun bir lezzete sahip!
Trilye Erken Hasat Zeytinyağı’nın karakteristik özellikleri taze çimen, enginar, domates yaprağı , roka ve yeşil taze otlar!
Memecik Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
Serbest yağ asitliği değeri ise en çok %0,2 ‘dir.
Polifenol Miktarı 400+ ve yoğundur.
Memecik Erken Hasat Zeytinyağı’nın karakteristik özellikleri çağla badem, roka, tere, ege otlar ve domates!
Yamalak Sarısı Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
Serbest yağ asitliği değeri ise en çok %0,12 ‘dir.
Polifenol Miktarı 300+ ve yoğunluğu orta…
Yamalak Sarısı Erken Hasat Zeytinyağı’nın karakteristik özellikleri elma, deveci armut, yeşil çay ve çimen!
Ayvalık Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
Serbest yağ asitliği değeri ise en çok %0,5 ‘dir.
Polifenol Miktarı 290+ ve hafif yoğunluk…
Ayvalık Erken Hasat Zeytinyağı’nın karakteristik özellikleri domates, domates yaprağı, çimen ve yeşil taze otlar!
Ayvalık Olgun Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
Serbest yağ asitliği değeri ise en çok %0,8 ‘dir.
Polifenol Miktarı 180+ ve yoğunluğu hafif!
Ayvalık Olgun Hasat Zeytinyağı’nın karakteristik özellikleri domates, domates yaprağı, çimen ve yeşil taze otlar!
Organik Çocuk Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı
Serbest yağ asitliği değeri en çok %0,2 ‘dir.
Polifenol Miktarı 240+ ve yoğunluğu hafif…
% 0.2 asit değeri, hiçbir katkı ve pestisit içermemesi, yüksek doğal E vitamini içeriği ile, en hassas ciltlerin dahi nemlendirilmesi, bebeklerde çok görülen pişik problemlerinin doğal yoldan giderilmesi için kullanılabilir.
Ege Blend Erken Hasat Natürel Sızma Zeyinyağı
Serbest yağ asitliği değeri ise en çok %0,2’dir.
Polifenol Miktarı 430+ ve yoğunluk orta…
Ege Blend Erken Hasat Zeytinyağı’nın karakteristik özellikleri domates, domates yaprağı, çimen ve yeşil taze otlar!
Nova Vera, Chefs Blend ve Premium Selection gibi serilerin yanı sıra çeşnili yağlar da sunuyor…
Alışverişinizi kolayca yapabileceğiniz web sitesi: https://www.novavera.com.tr ‘yi ziyaret edebilir, zeytinyağlarının yanı sıra zeytin çeşitleri sirkeler, reçeller, soslar, sabun ve kuruyemiş gibi çok özel ürünleri de bulabilirsiniz…
Nova Vera ’nın büyüyen başarılarını heyecanla takip etmeye devam edeceğiz…